大田原市では４年前からヤマトイモの栽培を始め、今年は８件の農家8.5haを栽培しています。
ヤマトイモは北関東ではイチョウイモとも呼ばれ、大きさは30～40cmほど。滑らかで粘りが強く生食やとろろなどに向いています。
全量を冷凍とろろ芋の製造・販売を手掛けるマルコーフーズ株式会社（本社：埼玉県深谷市）に出荷しています。
栽培者の皆さんは高単収が見込める点や泥つきのまま出荷でき、選別・調整作業が省ける点が魅力だと話します。
来年は植付機や潅水用スプリンクラーを導入し労力軽減を試みます。
大田原市でのヤマトイモ栽培にご興味がある方は、那須中央支所（TEL：0287-23-1633）までご連絡ください。